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Transición a FSSC 22000 v 5

La última versión de FSSC 22000 fue publicada el 27 de mayo de 2019. La versión 5 es una versión revisada de FSSC 22000 v 4.1, publicada formalmente en julio de 2017. Las principales razones de los cambios en la nueva versión de FSSC 22000 v 5 son:

  • Publicación de la nueva norma ISO 22000:2018
  • Inclusión de la lista de decisiones del Consejo de Partes Interesadas
  • Cumplimiento de los requisitos de la GFSI
  • Proceso de mejora continua

Las auditorías de la versión anterior FSSC 22000 v 4.1 sólo se permiten hasta el 31 de diciembre de 2019 y todos los certificados FSSC 22000 v 4.1 emitidos dejarán de ser válidos después del 29 de junio de 2021. Las auditorías de actualización de los requisitos del esquema FSSC 22000 v 5 se realizarán entre el 1 de enero y el 31 de diciembre de 2020.

Proceso de Transición a la versión 5.

Recomendamos comenzar a prepararse para la transición lo antes posible y planificar adecuadamente para incorporar los cambios necesarios en su sistema de gestión. Los pasos recomendados :

  • Conozca el contenido y los requisitos de FSSC 22000 v 5. Si ya está certificado para FSSC 22000 v 4.1, debe centrarse en los cambios en los requisitos.
  • Asegúrese de que el personal pertinente de su organización esté formado y comprenda los requisitos y los cambios clave. ( Cursos de Capacitación impartidos por nuestros expertos en ALC)
  • Identificar las deficiencias que son necesarias subsanar para cumplir con los nuevos requisitos y establecer un plan de implementación. Implementar acciones y actualizar su sistema de gestión para cumplir con los nuevos requisitos. ( Podemos ayudarte con una Auditoria de Diagnóstico para que podamos ayudarte en una transición programada)
  • Evaluar la eficacia de la implementación a través de auditorías internas y definir nuevas acciones cuando sea necesario.

Las organizaciones tienen hasta el 29 de junio de 2021 para lograr una transición junto con la versión de ISO 22000:2018.

  • Mayo 2019. Publicación de FSSC 22000 – versión 5 –
  • 31 de diciembre, 2019. Ultima auditoría en FSSC 22000 Versión 4.1 ( Acreditación de Organismos de Certificación)
  • 01 enero 2020 al 31 de diciembre, 2020 –  Auditorías FSSC Version 5
  • 29 de junio 2021 .  Certificados emitidos FSSC V 4.1 – dejarán de ser válidos.

Cambios relevantes:

  • Integración de los requerimientos del sistema de gestión ISO 22000:2018.
  • Clarificación de las diferentes categorías para certificación.
  • Clarificación de las reglas de la declaración de alcances.
    Actualización el requerimiento adicional de servicios subcontratados a ISO 22000:2018.
  • Aplicación de los alérgenos para las categorías E, F1 y G (antes solo aplicaban a C,I y K).
  • Nuevo requerimiento adicional para F1, transporte y entrega (2.5.9).
  • Cambios en los requerimientos para el proceso de certificación en cálculos de tiempo, excepciones para sitios pequeños (1 HACCP/ 5 empleados) y plan de acciones correctivas.

Requisitos adicionales:

2.5.1 Gestión de servicios (adicional se considera en la Cláusula 7.1.6 ISO 22000: 2018).
2.5.2 Etiquetado del producto (sin cambios). 2.5.3 Defensa alimentaria (sin cambios).
2.5.4 Mitigación del fraude de alimentos (adicional se considera en el 4.1 de ISO 22000: 2018).
2.5.5 Uso del logotipo (sin cambios).
2.5.6 Manejo de alérgenos, Categorías C, E, F1, G, I y K (se incluyen nuevas categorías).
2.5.7 Monitoreo ambiental, Categorías C, I y K (documentado y análisis de tendencias).
2.5.8 Formulación de productos, Categoría D (sin cambios).
2.5.9 Transporte y entrega, Categoría F1 (nuevo requerimiento).

Proceso de Transición

  • Identificación de los cambios de la V.41 vs V 5. ( GAP Analisis  por parte de ALC Consultores )
  • Iniciar la implementación de los cambios ( Plan de trabajo presentado por ALC Consultores
  • Re-calificación del equipo auditor ( Capacitación por parte de ALC Consultores a su personal)
  • Capacitación al personal de la organización de la versión 5. ( Sesiones Informativas impartidas por ALC Consultores )
  • Realizar la auditoria interna y revisión por la dirección bajo la versión 5. ( Auditoría  por parte de los expertos de ALC Consultores)
  • Programar su auditoria de Certificación con el Organismo de Certificación bajo la nueva versión FSSC 22000 durante el año 2020.

 

7 anexos necesarios y requisitos obligatorios de FSSC 22000 Versión 5.

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